En France, il existe une rumeur persistante selon laquelle on ne doit manger les moules que pendant les mois contenant la lettre « r » : janvier, février, mars, avril… D’autres pensent que seuls les mois en « -bre » sont concernés : septembre, octobre… Cette rumeur remonte à l’Ancien Régime, pendant lequel on ne pouvait effectivement pas déguster les crustacés n’importe quand. Par ailleurs, il est vrai que les moules sont souvent moins chères pendant ces mois-ci. Mais aujourd’hui, la diversification des variétés sur nos littoraux augmente grandement les possibilités et les périodes de dégustation. En réalité, il est possible de manger des moules toute l’année, été comme hiver ! Toutefois, les goûts ne seront pas les mêmes. En effet, les moules d’hiver ont généralement un goût plus fort et charnu, tandis que les moules d’été sont plus laiteuses.
Après quelques mois difficiles - à cause du contexte sanitaire - les moules de Charente Maritime sont de nouveau disponibles, et prêtes à la consommation ainsi que les moules méditerranéennes. Explorez dès à présent notre gamme de moules fraîches. Nous vous proposons des moules de bouchots, des grosses moules espagnoles, des moules Isigny Taillepied, des moules Bio d’Irlande, des danoises… et bien d’autres variétés !
Chez CERES, nous faisons particulièrement attention au mode de transport et à la conservation. En effet, pas question de vous livrer des moules ébréchées ou avariées. Nous entretenons une solide relation de confiance avec nos producteurs, et nous restons, par ailleurs, très exigeants sur la qualité et la fraîcheur du produit. Grâce à la réactivité de notre service client et à la rapidité de nos livraisons, nous vous garantissons des moules d’une fraîcheur impeccable. Vous pouvez nous contacter par e-mail aujourd’hui même pour une livraison le lendemain. Il s’agit d’une solution idéale si vous êtes restaurateur, par exemple, et que vous désirez servir des moules d’une qualité exceptionnelle à vos clients pendant la période des vacances… et remplir votre restaurant !