Amande de mer (COLIS DE 6KG) - ANE

La société CERES distribution, distributeur en coquillages dans la région d'Aix-en-Provence vous propose ses amandes de mer

DESCRIPTION :

L'amande de mer (nom latin : Glycymeris), est un coquillage bivalve vivant enfouit dans les fonds sableux. Comme tous les coquillages, elle s'achète vivante et donc fermée.

CONSEILS DE PREPARATION :

Pour les portions, tout dépend de votre utilisation, vous pouvez en ajouter à vos plateaux de coquillages, dans vos sauces pour pâtes ou les servir gratinées. Pour donner tout de même une idée, comptez environs deux douzaine d'amandes de mer par personnes Nous vous proposons une recette d'amandes toute simple : -Préparez une cocotte -Nettoyer les amandes en les passant sous l'eau -Hachez un gros oignon et faites-le dorer dans l'huile d'olive à feu moyen -Coupez du persil en petits morceaux -Après quelques minutes, ajoutez les amandes de mer, le persil haché et un peul de thym -Versez un verre de vin blanc sec -Ajoutez un