grossiste marée en ligne pour les poissonneries, les restaurateurs
Telline ANE
La telline (Donax trunculus) est un petit coquillage bivalve vivant enfoui sous le sable et dont on retrouve fréquemment les coquilles vides sur les plages. On la trouve essentiellement sur la côte Atlantique, mais également en Méditerranée et sur les côtes Bretonnes.
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011056A
- Faire tremper vos tellines dans de l'eau froide salée pendant 1h à 2h pour les déssabler. Préparez dans un saladier vos gousses d'ail écrasées. Ajoutez le persil ciselé très fin puis 5 à 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, mélangez bien. Faites ouvrir vos tellines dans une casserole, à feu vif, avec un peu d'huile.
La telline (Donax trunculus) est un petit coquillage bivalve vivant enfoui sous le sable et dont on retrouve fréquemment les coquilles vides sur les plages. On la trouve essentiellement sur la côte Atlantique, mais également en Méditerranée et sur les côtes Bretonnes.