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Cigale de mer - MEDIT
La Cigale de Mer ou Petite Cigale de Mer (Nom latin : Scyllarides Arctus) est un crustacé de la famille des Scyllaridés particulièrement rare.La Cigale de Mer est muni d'une carapace aplatie et elle ne possède pas de pinces. La Cigale de Mer se reconnait facilement à ses antennes courtes et larges en forme de plaques. Sa couleur est principalement brun rougeâtre et laisse apparaitre sur la partie dorsale 3 large bande rouge-orangé
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011130
- Nous vous conseillons la Cigale de Mer à la chib. Décortiqué les Cigales de Mer afin d'avoir uniquement les queues. Faire revenir dans une poêle des échalotes avec du beurre puis placer les queues, le dos vers le haut pendant 5 min à feu moyen puis retourné les. Ajouter ensuite du paprika, de la coriandre, du piment, du poivre et du sel et laisser cuire pendant encore 5min. Pendant ce temps, placer des poivrons dans un plat avec de l'huile d'olive et du poivre et les mettre au micro-onde pendant 10min à pleine puissance Ajouter ensuite du vin blanc dans la poêle et laisser mijoter 10min. Presser ensuite un citron vert une minute avant la fin. Servir avec les poivrons fondants.
La Cigale de Mer ou Petite Cigale de Mer (Nom latin : Scyllarides Arctus) est un crustacé de la famille des Scyllaridés particulièrement rare.La Cigale de Mer est muni d'une carapace aplatie et elle ne possède pas de pinces. La Cigale de Mer se reconnait facilement à ses antennes courtes et larges en forme de plaques. Sa couleur est principalement brun rougeâtre et laisse apparaitre sur la partie dorsale 3 large bande rouge-orangé