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Pageot 800/1.2K - MEDIT
Le Pageot commun (ou pageot rouge) est un sparidé, tout comme la dorade royale, le marbré ou le sar. Son régime alimentaire est sensiblement équivalent à celui de ses cousins à savoir des vers, des coquillages et des crustacés.
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010515
- Pageot au four : Ingrédients : 12 pageots / 2 oignons / 2 citrons / Huile d'olie / Sel, poivre. Nettoyage des pageots : Écailler les poissons. Les vider, les rincer et les essuyer avec du papier absorbant. Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, poser les poissons et les recouvrir d'oignons émincés, de rondelles d'un citron. Verser un filet d'huile d'olive et le jus d'un citron. Saler et poivrer. Enfourner (four à 180°) pendant 15 mn environ. Servir...
Le Pageot commun (ou pageot rouge) est un sparidé, tout comme la dorade royale, le marbré ou le sar. Son régime alimentaire est sensiblement équivalent à celui de ses cousins à savoir des vers, des coquillages et des crustacés.