grossiste marée en ligne pour les poissonneries, les restaurateurs
Noix de basse cote UE 4K+
Les basses côtes font partie des morceaux avants du boeuf. C'est une viande persillée qui fait d'excellents ragoûts. Coupées en fines tranches et marinées, elles peuvent être grillées.
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des produits
030134
- Grillée ou poêlée, la basse côte doit être cuite à feu vif afin de bien saisir la surface de la viande et caraméliser les sucs qui maintiendront un maximum de jus à l'intérieur. Selon l'épaisseur de la basse côte et le goût de chacun, comptez 2 à 4 minutes de cuisson par face
Les basses côtes font partie des morceaux avants du boeuf. C'est une viande persillée qui fait d'excellents ragoûts. Coupées en fines tranches et marinées, elles peuvent être grillées.