CERES a récapitulé pour vous les différentes coupes de filets de saumons (TRIM) Un petit guide pour faciliter votre décision.
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Un animal de mer aussi intriguant que fascinant, l’oursin de mer peut rebuter plus d’un consommateur.
Élevées par des producteurs passionnés, les huîtres sont des coquillages qui méritent toutes les attentions !
Préparer et cuire correctement des crustacés n’est pas une mince affaire. Leur cuisson dépend en effet de leur typologie.