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Snow crabe 250/350G COLIS DE 9.07K - SURG
Ce Crabe de la famille des Oregoniidae appelé crabe des neiges est l'espèce est la plus abondante et donc la plus pêchée du genre. C'est une grosse araignée de mer, présente dans les mers froides (mer de Béring, golfe d'Alaska , côte Pacifique nord, Atlantique nord. ), sa carapace est d'un brun orangé sur le dos, le ventre est crème. En plus de sa paire de fortes pinces, il possède quatre paires de longues pattes de section ovale. Les males étant plus gros que les femelles, leur diamètre peut atteindre 16,5 cm et l'envergure des pattes 90 cm.
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021145
- IDEE RECETTE : Crabe des neige, avocat et caviar INGREDIENTS : 2 pinces de crabe des neige / 50 g de caviar / 2 avocats /2 côtes de céleri/ citron jaune/ tabasco / sel. Effeuiller la chair de crabe, râper au-dessus la moitié du zeste du citron, ajouter quelques gouttes de jus. Effeuiller et émincer les côtes des branches de céleri. Mettre l'avocat mûr dans le bol d'un mixeur, ajouter 1 cuillerée à soupe de jus de citron, le Tabasco, et mixer. Ajouter les côtes émincées et réserver. Peler le second avocat, le couper en tranches de 1/2 cm, les arroser du jus de citron restant. Disposer dans chaque assiette en cercle des lamelles d'avocat, poser dessus un cercle de 5 cm, mettre à l'intérieur la crème d'avocat, ajouter quelques feuilles de céleri, retirer les cercles, parsemer de crabe, puis ajouter une belle cuillerée de caviar et déguster.
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Ce Crabe de la famille des Oregoniidae appelé crabe des neiges est l'espèce est la plus abondante et donc la plus pêchée du genre. C'est une grosse araignée de mer, présente dans les mers froides (mer de Béring, golfe d'Alaska , côte Pacifique nord, Atlantique nord. ), sa carapace est d'un brun orangé sur le dos, le ventre est crème. En plus de sa paire de fortes pinces, il possède quatre paires de longues pattes de section ovale. Les males étant plus gros que les femelles, leur diamètre peut atteindre 16,5 cm et l'envergure des pattes 90 cm.